Deniz Yılanı ne zaman yenir?

Deniz yılanı

Deniz yılanı adıyla satılan yılan biçimli balıklar tezgâhta nadirdir; yıl boyu "tüketilebilir" olarak işaretlidir ama yaygın bir mutfak kullanımı yoktur.

Ekim ayında: tüketilebilir

Taze mi, nasıl anlarım?

Aylara göre deniz yılanı

Çok lezzetli
—
Tüketilebilir
Ocak, Şubat, Mart, Nisan, Mayıs, Haziran, Temmuz, Ağustos, Eylül, Ekim, Kasım, Aralık
Uzak durulmalı
—

Takvimde neden var

Eski takvimden gelen bir kalemdir. "Deniz yılanı" tek bir türü değil, yılan biçimli, uzun gövdeli birkaç dip balığını anlatan bir tezgâh adıdır; ticari değeri düşüktür ve büyük şehir tezgâhında görülmez. Belirgin bir mevsimi olmadığı için tüm aylar aynı işaretlidir. Görürseniz derisi soyulup buğulama ya da çorbaya katılır; yılan balığı (dere yılanı) ile karıştırmayın, o ayrı bir balıktır.