Uskumru değil
Kolyoz ile uskumru aynı aileden, aynı boyda, aynı sırt çizgili iki balıktır. Farkı karında görürsünüz: kolyozun karnında gri benekler ve dalgalı lekeler vardır, uskumrunun karnı tertemiz gümüştür. Kolyozun gözü daha iri, sırt çizgileri daha ince ve dağınıktır. Kolyoz daha ucuzdur; uskumru etiketiyle satılan balığın karnına bakın.
Mevsimi
Takvimde yıl boyu "tüketilebilir": kolyoz Ege ve Marmara'da hemen her ay avlanır, belirgin bir yağlanma dönemi yoktur. Sonbaharda biraz daha dolgundur.
Mutfakta
Uskumru gibi pişer: ızgara, tava, fırında soğanlı. Eti uskumrudan biraz daha kuru ve az yağlıdır; ızgarada zeytinyağıyla fırçalanır. Dolma ve çiroz kolyozdan da yapılır.