Tanıma
Beş-on santimetre boyunda, ince, yanlarında gümüş bir şerit olan yarı saydam bir balıktır. Sürüyle kıyıda, liman içlerinde ve lagünlerde yaşar. Hamsiden kısa ve daha şeffaftır; sardalyadan çok daha küçüktür.
Mevsimi
Şubat-mayıs takvimde yeşildir; kış sonu ve ilkbaharda sürüler kıyıya yaklaşır ve balık dolgundur. Yazın ve sonbaharda ya küçük ya yağsızdır.
Mutfakta
Temizlenmez, yıkanıp una bulanır ve kızgın yağda bir-iki dakikada kızarır; kafası ve kılçığıyla çıtır yenir. Ege meyhanesinin meze tabağıdır. Çok çabuk bozulur; aldığınız gün pişirin. Dondurulmuş gümüş de satılır, tavada su salar.