Minekop ne zaman yenir?

Eşkina ve sarıağızın akrabası

Minekop, kayalık ve kumlu diplerde yaşayan gümüş-bronz renkli bir balıktır; eylül-ekim arası en lezzetli dönemidir. Ege ve Marmara'da tezgâha az düşer.

Ekim ayında: çok lezzetli

Taze mi, nasıl anlarım?
Minekop

Aylara göre minekop

Çok lezzetli
Eylül, Ekim
Tüketilebilir
Ocak, Şubat, Mart, Nisan, Mayıs, Haziran, Temmuz, Ağustos, Kasım, Aralık
Uzak durulmalı
—

Tanıma

Kambur sırtlı, yanları gümüş-bronz parıltılı, pelvik ve anal yüzgeçleri koyu bir balıktır. Eşkina ve sarıağızla aynı ailedendir (gölge balıkları); eşkina daha koyu ve küçük, sarıağız çok daha iridir. Gölge balıkları yüzme keselerini titreterek ses çıkarır; "mırıltı" bu ailenin ortak özelliğidir.

Mevsimi

Eylül ve ekim takvimde yeşildir. Yıl boyu avlanır ama az bulunan bir balıktır; amatör olta ve küçük tekne avından gelir.

Mutfakta

Eti beyaz, sıkı ve lezzetlidir, kılçığı azdır. Bütün ızgara ve fırın yapılır; iri boylar dilimlenir. Yağı orta düzeydedir, sos istemez.

Aynı mevsimde lezzetli olanlar